近日

据福建电视台概述频谈报谈

在福建莆田

一女子因反复腹痛就医

被确诊为胃癌

不久后，其丈夫也被查出胃癌

经大夫规划病史

发现这对配头

有永远食用腌制食物的民俗

几十年里真的每餐必备

图片起首：竟然视频截图。

频频吃腌制食物，有哪些危害？

1、癌症发病风险加多

伸开剩余66%

为什么频频吃腌制食物会加多癌症发病风险呢？多数探究齐觉得与其高盐浓度和亚硝酸盐联系。

高盐食物可毁伤胃黏膜和食管粘膜，诱发癌症；而亚硝酸盐可与胃中卵白质的理解居品胺类响应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N-亚硝基化合物。

这里要强调的是，频频吃腌制食物会加多食管癌、胃癌的风险，但并非吃腌制食物就会致癌。

2、高血压风险飞腾

腌制食物的含盐量遍及较高，永远食用不利于血压为止，可能导致高血压，进而加多患出血性脑卒中的风险。

3、体重加多隐患

腌制食物中的糖渍菜品糖含量较高，热量也高，过量食用可能导致体重加多。

4、中毒风险

短期内大批食用短期腌制蔬菜，可能导致亚硝酸盐中毒，严重或危及人命。

怎样健康食用腌制食物？

腌制食物对健康的不利要素，主要体当今高盐、高糖以及亚硝酸盐问题上。要是能处分这些问题并科学的控量食用，没必要魔鬼化。

1、为止摄入量，减少盐分

把柄《中国住户膳食指南》，每东谈主每天盐摄入量不宜跨越5克。心爱食用腌制食物的市民应减少食盐用量。

2、腌制食物代替盐炒菜

烹调时，可用腌制食物代替盐，裁汰盐分摄入。但要耀眼为止食用频率，如每周1-2次。

3、搭配富含维生素C的蔬果

维生素C是强抗氧化剂，能抑遏腌菜中亚硝酸盐的产生，搭配富含维生素C的蔬果能栽培食物安全性，裁汰亚硝酸盐对肉体的伤害。

4、接纳低盐腌制食物

市面上有好多低盐腌制食物，一般包装上会标注“减盐”或“轻盐”。但切记不成贪多！

案牍剪辑：高阳 整合福建电视台概述频谈、科普中国

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发布于：北京市